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生产工艺

无公害桃生产技术规程
发布时间:2015-10-30 11:38:25                  点击次数:595

1、范围

本标准规定了无公害桃生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术。

2、园地选择与规划

2.1.园地选择

基地土壤质地较好,pH值4.5~7.5,有效土层80cm以上,地下水位在1.0m以下。基地的土壤、水质和大气质量符合NY5013-2006无公害食品林果类产品产地环境条件。

2.2园地规划

园地规划包括:小区划分、道路及排灌系统设置、防护林营造、分级包装车间建设等。

平地及坡度在6°以下的缓坡地,栽植行为南北向。坡度在6°~20°的山地、丘陵地,栽植行沿等高线延伸。

2.3品种选择和砧木选择

2.3.1品种选择

根据气候和品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性及市场、交通、消费、社会经济等综合因素,确定如下优良品种:北京早美、大观一号、早凤王、大红袍、韩国水晶、大久宝、大仙桃、岗山早生、金东巨油桃、曙光油桃等。主栽品种与授粉品种的比例一般在8∶1。

2.3.2砧木选择:桃树砧木主要用毛桃或山桃。

3、栽植

3.1苗木质量

苗木的基本质量要求

3.2栽植时期

秋季落叶后至次年春季桃树萌芽前均可以栽植,以秋栽为宜;如果冻害严重,则选择春季栽植。

3.3栽植密度

栽植密度应根据园地的立地条件(包括气候、土壤和地势等)、品种、整形修剪方式和管理水平等而定,一般株行距为3m×5m,亩栽56株。

3.4栽植方法

定植穴大小宜为80cm×80cm×80cm,在砂土瘠薄地可适当加大。栽植穴或栽植沟内施入的有机肥应是4.2.2规定的肥料。

栽植前,对苗木根系用1%硫酸铜溶液浸5min后再放到2%石灰液中浸2min进行消毒。栽苗时要将根系舒展开,苗木扶正,边填土边轻轻向上提苗、踏实,使根系与土充分密接;栽植深度以根颈部与地面相平为宜;种植完毕后,立即灌水。

4、土肥水管理

4.1土壤管理

4.1.1深翻改土每年秋季果实采收后结合秋施基肥深翻改土。扩穴深翻为在定植穴(沟)外挖环状沟或平行沟,沟宽50cm,深30cm~45cm。全园深翻应将栽植穴外的土壤全部深翻,深度30cm~40cm。土壤回填时混入有机肥,然后充分灌水。

4.1.2中耕

果园生长季降雨或灌水后,及时中耕松土;中耕深度5cm~10cm。

4.1.3覆草和埋草

覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下,厚度10cm~15cm,上面压少量土。

4.1.4种植绿肥和行间生草

提倡桃园实行生草制。种植的间作物应与桃树无共性病虫害的浅根、短杆植物,以豆科植物和禾本科为宜,适时刈割翻埋于土壤或覆盖于树盘。

4.2施肥

4.2.1原则

所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响,应是经过农业行政主管部门登记或免于登记的肥料。提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。

4.2.2允许使用的肥料种类。

4.2.2.1有机肥料

包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥和商品有机肥、有机复合(混)肥等。

4.2.2.2化肥

包括氮、磷、钾等大量元素肥料和微量元素肥料及其复合肥料等。

4.2.2.3微生物肥料

包括微生物制剂及经过微生物处理的肥料。

4.3.使用的肥料中应注意的事项

禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾;控制使用含氯化肥和含氯复合肥。

4.4施肥方法和数量

4.4.1基肥

秋季果实采收后施入,以农家肥为主,混加少量化肥。施肥量按1kg桃果施1.5kg~2.0kg优质农家肥计算。施用方法以沟施为主,施肥部位在树冠投影范围内。施肥方法为挖放射状沟、环状沟或平行沟,沟深30cm~45cm,以达到主要根系分布层为宜。

4.4.2追肥

追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同。追肥每次株施氮肥0.3-0.5斤、磷肥2-3斤、钾肥0.3-0.5斤。幼龄树和结果树的果实发育前期,追肥以氮磷肥为主;果实发育后期以磷钾肥为主。高温干旱期应按使用范围的下限施用,距果实采收期20天内停止叶面追肥。

4.5水分管理

4.5.1灌溉

要求灌溉水无污染,水质应符合NY5113规定。芽萌动期、果实迅速膨大期和落叶后封冻前应及时灌水。

4.5.2排水设置排水系统,在多雨季节通过沟渠及时排水。

5、整形修剪

5.1桃树树形为自然开心形

干高40cm~50cm,选留三个主枝,在主干上分布错落有致;主枝分枝角度在40°~70°;每个主枝配置2个~3个侧枝,呈顺向排列,侧枝开张角度70°左右。

5.2修剪要点

5.2.1幼树期及结果初期

幼树生长旺盛,应重视夏季修剪。主要以整形为主,尽快扩大树冠,培养牢固的骨架;对骨干枝、延长枝适度短截,对非骨干枝轻剪长放,提早结果,逐渐培养各类结果枝组。

5.2.2盛果期

修剪的主要任务是前期保持树势平衡,培养各种类型的结果枝组。中后期要抑前促后,回缩更新,培养新的枝组,防止早衰和结果部位外移。结果枝组要不断更新。应重视夏季修剪。

6.花果管理

6.1疏花疏果

6.1.1原则

根据品种特点和果实成熟期,通过整形修剪、疏花疏果等措施调节产量,一般每667m2在1250kg~2500kg。

6.1.2时期疏花在大蕾期进行;疏果从落花后两周到硬核期前进行。

6.1.3方法

具体步骤先里后外先上后下;疏果首先疏除小果、双果、畸形果、病虫果;其次是朝天果、无叶果枝上的果。选留部位以果枝两侧、向下生长的果为好。长果枝留3个~4个,中果枝留2个~3个,短果枝、花束状结果枝留一个或不留。

6.2果实套袋

6.2.1套袋时期和方法

在定果后及时套袋。套袋前要喷一次杀菌剂和杀虫剂。套袋顺序为先早熟后晚熟,坐果率低的品种可晚套,减少空袋率。

6.2.2解袋

解袋一般在果实成熟前10天~20天进行;不易着色的品种和光照不良的地区可适当提前解袋;解袋前,单层袋先将底部打开,逐渐将袋去除;双层袋应分两次解完,先解外层,后解内层。果实成熟期雨水集中、裂果严重的品种也可不解袋。

7、病虫害防治

7.1防治原则

积极贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础,提倡生物防治,按照病虫害的发生规律和经济价值,科学使用化学防治技术,有效控制病虫害。

7.2农业防治

合理修剪,保持树冠通风透光良好;合理负载,保持树体健壮。采取剪除病虫枝、人工捕捉、清除枯枝落叶、翻树盘、地面秸秆覆盖、地面覆膜、科学施肥等措施抑制或减少病虫害发生。

7.3物理防治

根据病虫害生物学特性,采取糖醋液、黑光灯、树干缠草把、粘着剂和防虫网等方法诱杀害虫。

7.4生物防治

保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌;利用有益微生物或其代谢物,如利用昆虫性外激素诱杀。

7.5化学防治

根据防治对象的生物学特性和为害特点,提倡使用生物源农药、矿物源农药(如石硫合剂和硫悬浮剂),禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。使用化学农药时严格控制施药量与安全间隔期,并遵照国家有关规定。

7.5.1桃蛀螟虫:每年发生2-3代,虫卵在树皮越冬,幼虫自果梗蛀入果心,引起褐腐病,影响果实品质。

防治方法:消灭越冬虫卵,产卵期亩用杀螟松80—100ml,稀释1000倍喷雾。迟熟桃套袋既可防病虫又可显著提高品质。

7.5.2蚜虫:群集叶背刺吸为害。

防治措施:消灭越冬虫卵,用3—5波美度石硫合剂清园消毒,在4—5月为害期每亩用22%除虫净30-40ml稀释1000倍液喷雾。

7.5.3细菌性穿孔病。主要为害叶片,也可以为害枝梢。

防治方法:

a、冬季剪去病枝梢并烧毁,注意果园排水和通风透气。

b、发病初期,每亩用150-250g65%代森锰锌稀释500倍喷雾。

7.5.4桃树腐烂病:又名流胶病,越冬细菌借风、虫等传播媒介,在4—5月份流行,从米粒大流胶至树杆遍体流胶,直至树杆死亡,防治方法每次每亩可用甲基托布津和843康复剂150ml稀释200倍涂治伤口。在江南多雨地区必须用南方青杆毛桃育苗,它抗性强。

农药的使用应注意安全间隔期,在采收前25天停止使用一切农药。采收前要进行“农残”检测,经检验合格的果园方可采收。

8、采收、贮藏、运输

8.1采收

果实采收应依其用途、运销的远近适时进行。

用于制罐、硬肉生食或运销外地的桃,宜在果实充分生长,果面丰满的硬熟期采收。就地鲜销和加工品种,宜在果实充分肥大,风味浓厚时采收。而用于鲜食的桃果,须在接近完熟期采收,加工用种最好在硬熟期采收。

8.2分级包装:按大小、着色程度等进行分级,装入果箱前贴上无公害食品标签待售。

8.3贮藏

桃果实不耐贮藏,一般采后要及时处理,目前通用的冷藏法是将硬熟期采摘的果实置于温度0-5℃相对湿度80-90%的冷库中,可贮存15-20天。

8.4运输

长途运输最好用冷罐车,销售前再移到20-25℃下后熟3-4天即可上市。注意运输途中不得接触污染源。



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