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什锦水果罐头的制作流程
发布时间:2016-08-16 19:35:10                  点击次数:913

什锦水果罐头就是各种水果在一起制作的水果罐头,制作时候应注意:要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶:消毒玻璃瓶及蒸至罐头时,切记要凉水入锅。关火后垫一块布拧紧瓶盖,冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压,可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌。

什锦水果罐头的做法步骤如下:
1. 取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净。
2. 把玻璃瓶和盖子放入锅中,加入凉水(水量必须没过玻璃瓶)。上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用)。
3. 在煮制玻璃瓶时,把需要用的水果清洗干净。
4. 准备一盆淡盐水。
5. 把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络。
6. 把猕猴桃去皮切块。
7. 梨去皮去核后切成块,放入之前准备的淡盐水中(以防氧化变黑)。
8. 将桃去核后切块也放入淡盐水中。
9. 取出自然晾凉的玻璃瓶,先在瓶底放入一层切好的梨肉,均匀的撒上一些白糖。
10. 再放入一层桃肉,均匀的撒上白糖。
11. 再放入一层桔子瓣,均匀的撒上白糖。
12. 最后放入猕猴桃,高度是距离瓶口2厘米处。倒入凉白开至没过猕猴桃即可。
13. 将瓶盖轻轻的搭在瓶口,切不可拧住。
14. 在锅里倒入一些水,放上篦子,将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上,盖锅盖后上火蒸。
15. 水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火。
16. 关火后打开锅盖,垫一块布将瓶盖紧紧拧住,待其自然晾凉后放入冰箱,可保存三个月。
小贴士
1.要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶
2.消毒玻璃瓶及蒸至罐头时,切记要凉水入锅
3.关火后垫一块布拧紧瓶盖,冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压,可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌。

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